Flan casero light

Un flan ligero y rápido de preparar, sin azúcar y con muchas menos calorías que el flan de huevo tradicional. Una alternativa para los golosos a dieta.

Receta de flan casero light

Ingredientes para preparar flan casero light

  • 500 ml. de leche desnatada
  • 3 huevos
  • Edulcorante líquido al gusto
  • Un poco de esencia de vainilla

¿Cómo preparar flan casero light?

  • En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes indicados para hacer el flan casero light, y lo mezclamos todo a máxima potencia.
  • Una vez tengamos una mezcla homogénea, la repartimos en uno o varios moldes para hacer flan antiadherentes aptos para el horno (dependiendo de si quieres hacer un solo flan grande o varios flanes individuales) sin caramelo, y los tapamos con papel de aluminio.
  • Ponemos el horno a precalentar a 220ºC, y mientras coge temperatura, dejamos que la mezcla del flan casero repose para que vaya eliminando las posibles burbujas de aire que se hayan podido crear durante la batida.
  • Cuando el horno esté listo, ponemos el molde (o los moldes individuales) de flan casero light dentro y lo cocinamos al baño María; es decir, metidos en una fuente con agua hasta la mitad, más o menos. Damos unos 10-20 minutos de cocción si son moldes pequeños, o hasta 45 minutos si es un molde único. Depende de la cantidad de flan, pero siempre se puede ir comprobando si está cuajado, o no, y darle más tiempo si es necesario.
  • Antes de sacar el flan casero del horno, lo pinchamos con una varilla o un palito de cocina y comprobamos que salga limpio. Éso será el indicativo para señalarnos que el flan casero light ya está listo.
  • Dejamos que los flanes se atemperen un poco, meteos los moldes en el frigorífico, y dejamos que se enfríen durante unas horas.
  • Cuando estén bien fresquitos, sólo tendremos que desmoldar, servir y disfrutar del sabor del flan casero auténtico.
  • Foto orientativa: daveparker
Nota del autor:

Como edulcorante líquido, os recomiendo usar stevia.

  • 10 min. cocción
  • 5 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 4 personas
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  • Enviada el 20/10/2012
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